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元祖地鶏中華そば阿波家＠千葉市稲毛区長沼町 ワンズモール千葉ラーメン劇場
今日の夕食二杯目(汗)はこれ、千葉ラーメン劇場にある鶏スープの「阿波家」で、しじみ入りという「利根川塩ラーメン」900円をいただきました。 全店舗入れ替え、一旦休業間近の千葉ラーメン劇場、次回はいつ来られるかわからないので連食してしまいました。 「利根川塩ラーメン」とは、その名のとおり、「利根川産天然しじみと地鶏スープをドッキング」したものだそうで、その「しじみエキス」は「千葉県東庄町の天然うなぎの名店たべた川魚店から仕入れた天然もの」だそうです。 透き通った地鶏塩スープに極細麺というこのお店のスタイルのラーメンに、薄いながら大判のチャーシュー、ミツバ、メンマ、ネギという定番の具。それに加えてしじみ数粒とまあるい倉島バターが載ります。 バターの溶ける前にスープを一口いただくと、地鶏の旨味に加えて、しじみ独特の味わいがかなり効いています。数粒のしじみでここまで濃厚なしじみだしが出るとは思えないので、これがしじみエキスの力なのでしょう。美味しいです。 三枚目の写真は、こちらのお店で食べ放題の割干し大根キムチです。辛さほどほどで、歯ごたえしっ
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